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Starters Entrées
Smoked Haddock Carpaccio, Potimarron rôti, burrata, anchois
kiwis, lemon cream & cabbage petals & pesto noisettes
10.00€
kiwis, lemon cream & cabbage petals & pesto noisettes
Raw broccoli, crab meat, Panna Cotta pain grillé, champignons crus & cuits,
curry mayonnaise & herring roe mélasse de grenade, cerfeuil
8.00€
curry mayonnaise & herring roe mélasse de grenade, cerfeuil
Pâté en croûte, hazelnuts, Poireaux brûlés, scamorza fumée, wakamé,
Cedar liqueur jelly & red cabbage pickles noix de cajou & huile de poireau
7.00€
Cedar liqueur jelly & red cabbage pickles noix de cajou & huile de poireau
Beef tataki, celery pulp with wasabi, Tataki de canard, sésame
sesame & lime & laquage orange aux épices, basilic thaï
9.00€
sesame & lime & laquage orange aux épices, basilic thaï
Plate of cold cuts Assiette de charcuterie
12.00€
Cheese plate Assiette de fromage
10.00€
Mixed plate Assiette mixte
16.00€
Tapas Tapas
Evening service only Service du soir uniquement
Croque monsieur with truffled ham Croque-monsieur au jambon truffé
9.00€
padron peppers piments padrón
Peanut praline with fleur de sel pralin cacahuète à la fleur de sel
7.00€
Peanut praline with fleur de sel pralin cacahuète à la fleur de sel
Gougères & smoked scamorza Gougères comté 24 mois
3 rooms 3 pièces
5.00€
3 rooms 3 pièces
Sautéed squid Chipirons sautés
& chestnuts & châtaignes
7.00€
& chestnuts & châtaignes
Labneh, zaatar, Houmous de patate douce,
Pumpkin seeds & green oil coriandre & sumac
6.00€
Pumpkin seeds & green oil coriandre & sumac
Place Plats
Roasted cauliflower, nori granola, Dahl de lentilles corail, grenade, cacahuètes,
bulgur with capers, lemon & satay sauce épinards & riz parfumé
18.00€
bulgur with capers, lemon & satay sauce épinards & riz parfumé
Fresh fish, grilled brioche, Poulpe grillé, betteraves,
garlic cream & sautéed mushrooms grué de cacao, citron & huile d'olive
20.00€
garlic cream & sautéed mushrooms grué de cacao, citron & huile d'olive
Duck breast, Paleron de bœuf braisé, pommes anna,
puree & roasted carrot tops with orange, blue cheese échalotes confites & jus à la réglisse
20.00€
puree & roasted carrot tops with orange, blue cheese échalotes confites & jus à la réglisse
Rigatoni, butternut squash & sautéed chestnuts, Cannelloni, ricotta, pistache, blettes
black garlic, pine nuts & béchamel au beurre fumé
17.00€
black garlic, pine nuts & béchamel au beurre fumé
Desserts Desserts
Rice pudding, Ganache chocolat origine 70%,
salted butter caramel crumble chocolat épicé
8.00€
salted butter caramel crumble chocolat épicé
Pumpkin poem, Cheesecake, ananas
coconut milk & pumpkin seeds & gel coriandre
8.00€
coconut milk & pumpkin seeds & gel coriandre
Poached pear with spices, Tarte au citron meringuée,
buckwheat biscuit & chocolate cream cumbawa & pavot
7.00€
buckwheat biscuit & chocolate cream cumbawa & pavot
Gourmet coffee Café gourmand
9.00€
Children's menu Menu enfant
12.00 €
Piece of meat or fish Pièce de viande ou poisson
Frites Frites
Scoop of ice cream Boule de glace
Red wines Vins rouges
Saint Emilion - Ch. Tour Du Cauze Saint émilion - Ch. Tour Du Cauze
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
39.00€
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Pessac Léognan - Ch. De France Pessac Léognan - Ch. De France
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
54.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
Graves - Calhavera Graves - Calhavera
Merlot Merlot
24.00€
Merlot Merlot
Moulis - Biston Moulis - Biston
Cabernet sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
32.00€
Cabernet sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
Saint-Estephe - Ch. Le Crock Saint-Estephe - Ch. Le Crock
Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
67.00€
Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Pessac Léognan - Ch. Coucheroy Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
38.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
Côtes du Rhône - St. Esprit Côtes du Rhône - St. Esprit
Syrah, Grenache Syrah, Grenache
24.00€
Syrah, Grenache Syrah, Grenache
Ribera Del Dureo - Oriza County Ribera Del Dureo - Condado De Oriza
Tempranillo, Spain Tempranillo, Espagne
26.00€
Tempranillo, Spain Tempranillo, Espagne
The Finca - Eugenito Bustos La Finca - Eugenito Bustos
Malbec, Argentina Malbec, Argentina
26.00€
Malbec, Argentina Malbec, Argentina
Montepululciano D'abruzzo Montepululciano D’abruzzo
Montepululciano, Italy Montepululciano, Italie
26.00€
Montepululciano, Italy Montepululciano, Italie
Vins blancs Vins blancs
Côtes de Gascogne - UBY N°3 Côtes de Gascogne - UBY N°3
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon
24.00€
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon
Pessac Léognan - Ch. Coucheroy Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Sauvignon blanc Sauvignon blanc
38.00€
Sauvignon blanc Sauvignon blanc
Entre-deux-Mers -Ch. Sainte Marie Entre-deux-Mers -Ch. Sainte Marie
Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle
24.00€
Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle
Bodage de Liedena - Ledea Bodage de Liedena - Ledea
Chardonnay Chardonnay
24.00€
Chardonnay Chardonnay
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi
Moscato Bianco (soft, sparkling) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
24.00€
Moscato Bianco (soft, sparkling) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
Rosé wines Vins rosés
Côtes de Provence - Fine sand Côtes de Provence - Sable fin
26.00€
Bubbles Bulles
12cl
75cl
Champagne - Veuve Pelletier Champagne - Veuve Pelletier
Brut Brut
9.00€
49.00€
Brut Brut
Champagne - Deutz Champagne - Deutz
Brut Classic Brut Classic
65.00€
Brut Classic Brut Classic
Prosecco - Riccadonna Prosecco - Riccadonna
Extra dry Extra dry
6.00€
25.00€
Extra dry Extra dry
Wines by the glass Vins au verre
White wine Vin blanc
Côte de Gascogne - UBY N°3 Côte de Gascogne - UBY N°3
Colombard, sauvignon Colombard, sauvignon
5.00€
Colombard, sauvignon Colombard, sauvignon
Bodaga De Liedena - Ledea Bodaga De Liedena - Ledea
Chardonnay Chardonnay
6.00€
Chardonnay Chardonnay
Pessac Léognan - Ch. Coucheroy Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
7.00€
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi
Moscato Bianco (soft, sparkling) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
5.00€
Moscato Bianco (soft, sparkling) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
Red wine Vin Rouge
Côte du Rhône - St.Esprit Côte du Rhône - St.Esprit
Syrah, Granache Syrah, Granache
5.00€
Syrah, Granache Syrah, Granache
Pessac Léognan - Ch.Coucheroy Pessac Léognan - Ch.Coucheroy
Cabernet sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
7.00€
Cabernet sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
Graves - Calhavera Graves - Calhavera
Merlot Merlot
6.00€
Merlot Merlot
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