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Vellutata Dubarry, sobresade, Bouillon clair aux saveurs d’Asie,

mandorle e olio piccante bœuf, enoki

9.00€

mandorle e olio piccante bœuf, enoki

Tartelletta di capesante, crema di porri, Céleri confit, yaourt grec,

clementine e anacardi bruciati Zaatar, coriandre & noisettes

7.00€

clementine e anacardi bruciati Zaatar, coriandre & noisettes

Salsefrica arrostita, crema di prosciutto, Hareng pommes à l'huile,

uova di aringa e lime pickles de graines de moutarde, citron confit

8.00€

uova di aringa e lime pickles de graines de moutarde, citron confit

Come una perfetta casseruola di uova, Chou farci, foie gras,

Topinambur, grano saraceno, aglio nero e kumquat nori amandes & jus de légumes au miso

11.00€

Topinambur, grano saraceno, aglio nero e kumquat nori amandes & jus de légumes au miso

Piatto di salumi Assiette de charcuterie

dalla casa d'Abotia - Provenienza Francia Sud-Ovest de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest

12.00€

dalla casa d'Abotia - Provenienza Francia Sud-Ovest de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest

Selezione di formaggi Sélection de fromage

10.00€

Piatto misto Assiette mixte

16.00€

Croque monsieur con prosciutto tartufato Croque-monsieur au jambon truffé

9.00€

Mini camembert arrosto, Camembert rôti,

noci e miele di timo noix & miel au thym

9.00€

noci e miele di timo noix & miel au thym

Gougères Osso-iraty Cheese naans,

3 pezzi crème aux herbes fraîches & pavot

6.00€

3 pezzi crème aux herbes fraîches & pavot

Calamari saltati, Chipirons sautés,

salsa piri-piri persillade, kaki

7.00€

salsa piri-piri persillade, kaki

Hummus di barbabietola, Houmous de lentilles corail,

pistacchi ed erbe fresche aneth, sésame noir

6.00€

pistacchi ed erbe fresche aneth, sésame noir

Risotto ai funghi, Raviole ouverte, potimarron,

pralina alla nocciola, limone nero e crostini ail doux, graines de courge, crème de champignons

18.00€

pralina alla nocciola, limone nero e crostini ail doux, graines de courge, crème de champignons

Petto d'anatra, polpa di pastinaca, chips di cerfoglio tuberoso, pere al pepe bianco Faux filet de Boeuf Aubrac, chou rouge compoté,

e succo a fette con burro marrone - Origine Francia IGP, sud-ovest condiment moelle oignons, airelles

23.00€

e succo a fette con burro marrone - Origine Francia IGP, sud-ovest condiment moelle oignons, airelles

Pesce fresco, bisque di crostacei, Poisson d'arrivage,

vaniglia, burro candito e uova di trota pulpe de pommes de terre, grenobloise pomelo, croûtons

20.00€

vaniglia, burro candito e uova di trota pulpe de pommes de terre, grenobloise pomelo, croûtons

Cavolo cinese arrosto, miglio, limone, furikake, maionese alla sriracha Curry de légumes rôtis,

furikake, maionese sriracha quinoa, pistaches, citron vert

17.00€

furikake, maionese sriracha quinoa, pistaches, citron vert

Tarte-tatin, Galette des rois,

Crema Isigny frangipane au cognac

7.00€

Crema Isigny frangipane au cognac

Monte Bianco, Ananas rôti aux épices,

castagne candite e lime streusel COCO

9.00€

castagne candite e lime streusel COCO

Mousse al cioccolato, Crème brûlée au chocolat

piastrella di sesamo

8.00€

piastrella di sesamo

Caffè gourmet Café gourmand

9.00€

12.00 €

Pezzo di carne o pesce Pièce de viande ou poisson

patatine fritte Frites

pallina di gelato Boule de glace

Saint Emilion - Cap. Tour Du Cauze Saint émilion - Ch. Tour Du Cauze

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

39.00€

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Pessac Léognan - Cap Pessac Léognan - Ch. De France

Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot

54.00€

Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot

Tombe-Calhavera Graves - Calhavera

Merlot Merlot

24.00€

Merlot Merlot

Moulis - Biston Moulis - Biston

Cabernet sauvignon, merlot Cabernet sauvignon, Merlot

32.00€

Cabernet sauvignon, merlot Cabernet sauvignon, Merlot

Saint-Estephe – cap Saint-Estephe - Ch. Le Crock

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

67.00€

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Pessac Léognan – Cap Pessac Léognan - Ch. Coucheroy

Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot

38.00€

Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot

Côtes du Rhône - St. Esprit Côtes du Rhône - St. Esprit

Syrah, Grenache Syrah, Grenache

24.00€

Syrah, Grenache Syrah, Grenache

Ribera Del Dureo - Distretto di Oriza Ribera Del Dureo - Condado De Oriza

Tempranillo, Spagna Tempranillo, Espagne

26.00€

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La Finca - Eugenito Bustos La Finca - Eugenito Bustos

Malbec, Argentina Malbec, Argentina

26.00€

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Montepululciano D’abruzzo Montepululciano D’abruzzo

Montepululciano, Italie Montepululciano, Italie

26.00€

Montepululciano, Italie Montepululciano, Italie

Côtes de Gascogne - UBY N°3 Côtes de Gascogne - UBY N°3

Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon

24.00€

Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon

Pessac Léognan – Cap Pessac Léognan - Ch. Coucheroy

Sauvignon bianco Sauvignon blanc

38.00€

Sauvignon bianco Sauvignon blanc

Entre-deux-Mers -Cap. Santa Maria Entre-deux-Mers -Ch. Sainte Marie

Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle

24.00€

Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle

Bodage de Liedena-Ledea Bodage de Liedena - Ledea

Chardonnay Chardonnay

24.00€

Chardonnay Chardonnay

Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi

Moscato Bianco (morbido, frizzante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)

24.00€

Moscato Bianco (morbido, frizzante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)

Côtes de Provence - Sabbia fine Côtes de Provence - Sable fin

26.00€

12cl

75cl

Champagne-Veuve Pelletier Champagne - Veuve Pelletier

Brutto Brut

9.00€

49.00€

Brutto Brut

Champagne - Deutz Champagne - Deutz

Classico Brut Brut Classic

65.00€

Classico Brut Brut Classic

Prosecco-Riccadonna Prosecco - Riccadonna

Extra secco Extra dry

6.00€

25.00€

Extra secco Extra dry

Vino bianco Vin blanc

Costa di Guascogna - UBY N°3 Côte de Gascogne - UBY N°3

Colombard, sauvignon Colombard, sauvignon

5.00€

Colombard, sauvignon Colombard, sauvignon

Bodaga De Liedena - Ledea Bodaga De Liedena - Ledea

Chardonnay Chardonnay

6.00€

Chardonnay Chardonnay

Pessac Léognan – Cap Pessac Léognan - Ch. Coucheroy

Sauvignon Bianco Sauvignon Blanc

7.00€

Sauvignon Bianco Sauvignon Blanc

Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi

Moscato Bianco (morbido, frizzante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)

5.00€

Moscato Bianco (morbido, frizzante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)

Vino rosso Vin Rouge

Costa del Rodano - St.Esprit Côte du Rhône - St.Esprit

Syrah, Granache Syrah, Granache

5.00€

Syrah, Granache Syrah, Granache

Pessac Léognan - Ch.Coucheroy Pessac Léognan - Ch.Coucheroy

Cabernet sauvignon, merlot Cabernet sauvignon, Merlot

7.00€

Cabernet sauvignon, merlot Cabernet sauvignon, Merlot

Tombe-Calhavera Graves - Calhavera

Merlot Merlot

6.00€

Merlot Merlot

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