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Vorspeisen Entrées
Dubarry velouté, sobresade, Bouillon clair aux saveurs d’Asie,
Mandeln und würziges Öl bœuf, enoki
9.00€
Mandeln und würziges Öl bœuf, enoki
Jakobsmuschel-Törtchen, cremiger Lauch, Céleri confit, yaourt grec,
gebrannte Clementinen und Cashewnüsse Zaatar, coriandre & noisettes
7.00€
gebrannte Clementinen und Cashewnüsse Zaatar, coriandre & noisettes
Geröstete Schwarzwurzeln, Schinkencreme, Hareng pommes à l'huile,
Heringsrogen und Limette pickles de graines de moutarde, citron confit
8.00€
Heringsrogen und Limette pickles de graines de moutarde, citron confit
Wie ein perfekter Eierauflauf, Chou farci, foie gras,
Topinambur, Buchweizen, schwarzer Knoblauch und Kumquat nori amandes & jus de légumes au miso
11.00€
Topinambur, Buchweizen, schwarzer Knoblauch und Kumquat nori amandes & jus de légumes au miso
Wurstteller Assiette de charcuterie
aus dem Hause Abotia - Herkunft Frankreich, Südwesten de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest
12.00€
aus dem Hause Abotia - Herkunft Frankreich, Südwesten de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest
Käseauswahl Sélection de fromage
10.00€
Gemischter Teller Assiette mixte
16.00€
Tapas Tapas
Nur Abendgottesdienst Service du soir uniquement
Croque Monsieur mit Trüffelschinken Croque-monsieur au jambon truffé
9.00€
Mini gerösteter Camembert, Camembert rôti,
Nüsse und Thymianhonig noix & miel au thym
9.00€
Nüsse und Thymianhonig noix & miel au thym
Gougères Osso-iraty Cheese naans,
3 Stück crème aux herbes fraîches & pavot
6.00€
3 Stück crème aux herbes fraîches & pavot
Gebratener Tintenfisch, Chipirons sautés,
Soße Piri-Piri persillade, kaki
7.00€
Soße Piri-Piri persillade, kaki
Rüben-Hummus, Houmous de lentilles corail,
Pistazien und frische Kräuter aneth, sésame noir
6.00€
Pistazien und frische Kräuter aneth, sésame noir
Ort Plats
Pilzrisotto, Raviole ouverte, potimarron,
Haselnusspraline, schwarze Zitrone und Croutons ail doux, graines de courge, crème de champignons
18.00€
Haselnusspraline, schwarze Zitrone und Croutons ail doux, graines de courge, crème de champignons
Entenbrust, Pastinakenmark, Knollenkerbelchips, Birnen mit weißem Pfeffer Faux filet de Boeuf Aubrac, chou rouge compoté,
& geschnittener Saft mit brauner Butter – Herkunft Frankreich IGP, Südwesten condiment moelle oignons, airelles
23.00€
& geschnittener Saft mit brauner Butter – Herkunft Frankreich IGP, Südwesten condiment moelle oignons, airelles
Frischer Fisch, Meeresfrüchte-Biskuit, Poisson d'arrivage,
Vanille, kandierte Butternuss und Forellenrogen pulpe de pommes de terre, grenobloise pomelo, croûtons
20.00€
Vanille, kandierte Butternuss und Forellenrogen pulpe de pommes de terre, grenobloise pomelo, croûtons
Gerösteter Chinakohl, Hirse, Zitrone, Furikake, Sriracha-Mayonnaise Curry de légumes rôtis,
Furikake, Mayo Sriracha quinoa, pistaches, citron vert
17.00€
Furikake, Mayo Sriracha quinoa, pistaches, citron vert
Desserts Desserts
Tarte Tatin, Galette des rois,
Isigny-Creme frangipane au cognac
7.00€
Isigny-Creme frangipane au cognac
Mont Blanc, Ananas rôti aux épices,
kandierte Kastanien und Limette streusel COCO
9.00€
kandierte Kastanien und Limette streusel COCO
Schokoladenmousse, Crème brûlée au chocolat
Sesamfliese
8.00€
Sesamfliese
Gourmet-Kaffee Café gourmand
9.00€
Kindermenü Menu enfant
12.00 €
Stück Fleisch oder Fisch Pièce de viande ou poisson
Pommes Frites
Kugel Eis Boule de glace
Rotweine Vins rouges
Saint Emilion - Ch. Tour Du Cauze Saint émilion - Ch. Tour Du Cauze
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
39.00€
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Pessac Léognan - Ch. De France Pessac Léognan - Ch. De France
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
54.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
Gräber - Calhavera Graves - Calhavera
Merlot Merlot
24.00€
Merlot Merlot
Moulis - Biston Moulis - Biston
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
32.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
Saint-Estèphe - Ch. Le Crock Saint-Estephe - Ch. Le Crock
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
67.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Pessac Léognan - Ch. Coucheroy Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
38.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
Côtes du Rhône - St. Esprit Côtes du Rhône - St. Esprit
Syrah, Grenache Syrah, Grenache
24.00€
Syrah, Grenache Syrah, Grenache
Ribera Del Dureo – Kreis Oriza Ribera Del Dureo - Condado De Oriza
Tempranillo, Spanien Tempranillo, Espagne
26.00€
Tempranillo, Spanien Tempranillo, Espagne
Die Finca - Eugenito Bustos La Finca - Eugenito Bustos
Malbec, Argentinien Malbec, Argentina
26.00€
Malbec, Argentinien Malbec, Argentina
Montepululciano D'abruzzo Montepululciano D’abruzzo
Montepululciano, Italien Montepululciano, Italie
26.00€
Montepululciano, Italien Montepululciano, Italie
Vins Blancs Vins blancs
Côtes de Gascogne - UBY Nr. 3 Côtes de Gascogne - UBY N°3
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon
24.00€
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon
Pessac Léognan - Ch. Coucheroy Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Sauvignon blanc Sauvignon blanc
38.00€
Sauvignon blanc Sauvignon blanc
Entre-deux-Mers -Ch. Heilige Maria Entre-deux-Mers -Ch. Sainte Marie
Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle
24.00€
Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle
Bodage de Liedena - Ledea Bodage de Liedena - Ledea
Chardonnay Chardonnay
24.00€
Chardonnay Chardonnay
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi
Moscato Bianco (weich, prickelnd) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
24.00€
Moscato Bianco (weich, prickelnd) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
Roséweine Vins rosés
Côtes de Provence – Feiner Sand Côtes de Provence - Sable fin
26.00€
Blasen Bulles
12cl
75cl
Champagner - Veuve Pelletier Champagne - Veuve Pelletier
Brut Brut
9.00€
49.00€
Brut Brut
Champagner - Deutz Champagne - Deutz
Brut Classic Brut Classic
65.00€
Brut Classic Brut Classic
Prosecco - Riccadonna Prosecco - Riccadonna
Extra trocken Extra dry
6.00€
25.00€
Extra trocken Extra dry
Weine im Glas Vins au verre
Weißwein Vin blanc
Côte de Gascogne - UBY Nr. 3 Côte de Gascogne - UBY N°3
Colombard, Sauvignon Colombard, sauvignon
5.00€
Colombard, Sauvignon Colombard, sauvignon
Bodaga De Liedena - Ledea Bodaga De Liedena - Ledea
Chardonnay Chardonnay
6.00€
Chardonnay Chardonnay
Pessac Léognan - Ch. Coucheroy Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
7.00€
Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi
Moscato Bianco (weich, prickelnd) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
5.00€
Moscato Bianco (weich, prickelnd) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
Rotwein Vin Rouge
Côte du Rhône - St. Esprit Côte du Rhône - St.Esprit
Syrah, Granache Syrah, Granache
5.00€
Syrah, Granache Syrah, Granache
Pessac Léognan - Ch.Coucheroy Pessac Léognan - Ch.Coucheroy
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
7.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
Gräber - Calhavera Graves - Calhavera
Merlot Merlot
6.00€
Merlot Merlot
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