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Menú de hoy Menu du jour
Un menú que cambia cada día, productos de temporada cuidadosamente seleccionados por nuestro chef Hubert y su equipo. Un menu qui change tous les jours, des produits de saison sélectionnés avec soin par notre chef Hubert & sa brigade.
Plato (solamente) Plat (uniquement)
16€
Entrante y plato principal o plato principal y postre Entrée plat ou plat dessert
20€
Entrante, plato principal, postre Entrée plat dessert
24€
Entrantes Entrées
Paté casero de albaricoque y romero, Pâté maison aux abricots & romarin,
vinagreta de albaricoque fermentada con ácido láctico vinaigrette aux abricots lacto-fermentés
7.00€
vinagreta de albaricoque fermentada con ácido láctico vinaigrette aux abricots lacto-fermentés
Burrata, granola salada, Burrata, granola salé,
ensalada de hierbas y cebollas rojas salade d’herbes & oignons rouges
8.00€
ensalada de hierbas y cebollas rojas salade d’herbes & oignons rouges
gravlax de trucha, crema de limón, Gravlax de truite, crème cédrat,
patatas confitadas, eneldo y enebro pommes de terre confites, aneth & genièvre
8.00€
patatas confitadas, eneldo y enebro pommes de terre confites, aneth & genièvre
Tomates de variedades antiguas, Tomates anciennes,
queso de cabra y lima fromage de chèvre & citron vert
8.00€
queso de cabra y lima fromage de chèvre & citron vert
Plato de embutidos Assiette de charcuteries
de la casa de Abotia - Origen Francia, Suroeste de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest
13.00€
de la casa de Abotia - Origen Francia, Suroeste de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest
Selección de quesos Sélection de fromage
11.00€
Plato mixto Assiette mixte
17.00€
Tapas Tapas
Sólo servicio nocturno Service du soir uniquement
Croque de jamón Aveyron, Croque au jambon de l’Aveyron,
Queso Comté añejo y guindillas comté affiné & guindillas
10.00€
Queso Comté añejo y guindillas comté affiné & guindillas
Pimientos de Padrón, Pimientos de Padrón,
praliné de cacahuete praliné cacahuète
6.00€
praliné de cacahuete praliné cacahuète
Focaccia, Focaccia,
pulpa de tomate y aceite de oliva pulpe de tomate & huile d'olive
6.00€
pulpa de tomate y aceite de oliva pulpe de tomate & huile d'olive
Xipirones salteados, Xipirons sautés,
gremolata gremolata
7.00€
gremolata gremolata
Hummus, Houmous,
Confitura de zumaque y cidra sumac & citron confit
6.00€
Confitura de zumaque y cidra sumac & citron confit
Rábanos con mantequilla de pimiento de Espelette, Radis beurre au piment d’Espelette,
flor de sal fleur de sel
4.00€
flor de sal fleur de sel
Lugar Plats
Pulpo a la parrilla, ensalada de bulgur, Poulpe grillé, salade de boulgour,
Condimento de bayas de goji, aceite de oliva y hierbas frescas. condiment baies de goji, huile d'olive & herbes fraîches
21.00€
Condimento de bayas de goji, aceite de oliva y hierbas frescas. condiment baies de goji, huile d'olive & herbes fraîches
Pescado recién llegado, Poisson d'arrivage,
judías verdes, melocotones asados, salsa virgen de salicornia haricots verts, pêches rôties, sauce vierge aux salicornes
20.00€
judías verdes, melocotones asados, salsa virgen de salicornia haricots verts, pêches rôties, sauce vierge aux salicornes
Filete de solomillo de Aubrac, Faux-filet d'Aubrac,
Papas fritas recién hechas y salsa chimichurri frites fraîches & sauce chimichurri
24.00€
Papas fritas recién hechas y salsa chimichurri frites fraîches & sauce chimichurri
Cebada, pesto rojo, Orzo, pesto rosso,
tomates cherry confitados, piñones y mozzarella de búfala tomates cerises confites, pignons & mozzarella di bufala
18.00€
tomates cherry confitados, piñones y mozzarella de búfala tomates cerises confites, pignons & mozzarella di bufala
Postres Desserts
Crema de chocolate, Crème au chocolat,
lengua de gato con trocitos de cacao langue de chat au grué de cacao
7.00€
lengua de gato con trocitos de cacao langue de chat au grué de cacao
Ciruelas pasas Pavlova Pavlova prunes
& albahaca & basilic
7.00€
& albahaca & basilic
ensalada de frutas rojas y negras, Salade de fruits rouges & noirs,
semillas de chía crujientes croustillant aux graines de chia
8.00€
semillas de chía crujientes croustillant aux graines de chia
Café gourmet Café gourmand
9.00€
Menu de niños Menu enfant
12.00 €
Trozo de carne o pescado Pièce de viande ou poisson
patatas fritas Frites
Bola de helado Boule de glace
Vinos tintos Vins rouges
Costas del Ródano - Castillo La Florane UBY n°27 – Vin de France
syrah, garnacha Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, 2023
26.00€
syrah, garnacha Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, 2023
Tumbas - Calhavera Moulis - Biston
merlot cabernet sauvignon, merlot 2020
32.00€
merlot cabernet sauvignon, merlot 2020
IGP Pays d'oc - Cantera Pradal, Dominio Massole Pessac-Léognan – Château Valoux
Syrah, Garnacha Cabernet Sauvignon, Merlot, 2022
34.00€
Syrah, Garnacha Cabernet Sauvignon, Merlot, 2022
Ribera del Duero - Condado de Oriza Lalande-de-Pomerol – Château Chatain
Tempranillo, (España) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 2020
36.00€
Tempranillo, (España) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, 2020
Montepulciano de Abruzos Saint-Émilion – Château Tour de Cauze
Montepulciano, (Italia) Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 2020
39.00€
Montepulciano, (Italia) Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, 2020
Alta - Fuera Margaux – La Petite Tour de Bessan
Malbec, (argentino) Cabernet Sauvignon, Merlot, 2021
50.00€
Malbec, (argentino) Cabernet Sauvignon, Merlot, 2021
Moulis - Biston Pessac-Léognan – Château de France
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot, 2018
54.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot, 2018
Pessac Léognan - Cap. Coucheroy Côtes-du-Rhône – L’Éclat Rouge - Domaine le Clos des Lumières
Cabernet Sauvignon, Merlot Syrah, Grenache, 2023
24.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Syrah, Grenache, 2023
Saint Emilion - Cap. Châteauneuf-du-Pape - “cuvée de mon aïeul” - Domaine Pierre usseglio & fils
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
95.00€
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Vino de Francia - “Les Rocs” Pierre Cros Bourgogne côte chalonnaise « Buissonier » - Vignerons de Buxy
Garnacha, nebbiolo, pinot noir pinot noir 2023
28.00€
Garnacha, nebbiolo, pinot noir pinot noir 2023
Saumur Champigny - “los castaños” Pierre-adrien Vade Brouilly – Les Eronnes – Domaine Romain Jambon
Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon Gamay, 2023
32.00€
Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon Gamay, 2023
MAGNUMS MAGNUMS
Côte du rhône - “Je ne souffre plus” - Domaine La Florane 49€
Croze hermitage - Domaine Aleofane 81€
Vins blancs Vins blancs
Costa de Gascuña UBY n°3 – Côtes de Gascogne
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon, 2024
24.00€
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon, 2024
Bodega de Liedena - Ledea Pessac Léognan - Petit valoux
Chardonnay Sauvignon blanc, Sémillon, 2023
37.00€
Chardonnay Sauvignon blanc, Sémillon, 2023
Moscato d'Asti - Corte de Rovi UBY n°4 Côte de Gascogne
Moscato Bianco (dulce y espumoso) Gros Manseng 2024 Vin Doux
25.00€
Moscato Bianco (dulce y espumoso) Gros Manseng 2024 Vin Doux
AOP Saumur blanco - Chenin de traverse Grave - Chateau Trebiac
Chenín Semillon, 2020
28.00€
Chenín Semillon, 2020
Bodage de Liedena - Ledea Beaune-Coucherias - 1er Cru - Domaine Jacques Prieur
Chardonnay Chardonnay 2019
129.00€
Chardonnay Chardonnay 2019
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Vin de France – L’Odyssée
Moscato Bianco (suave, chispeante) Sauvignon blanc, Sauvignon gris, 2024
25.00€
Moscato Bianco (suave, chispeante) Sauvignon blanc, Sauvignon gris, 2024
Pessac Léognan - Castillo Coucheroy Pouilly-Fumé – Domaine Paul Corneau
sauvignon blanco Sauvignon blanc, 2023
48.00€
sauvignon blanco Sauvignon blanc, 2023
Borgoña - Viré-Clessé, Domaine de Naisse Côtes-du-Rhône – L’Éclat Blanc – Domaine le Clos des Lumières
Chardonnay Viognier, Grenache, Roussanne, 2024
24.00€
Chardonnay Viognier, Grenache, Roussanne, 2024
Sancerre - Castillo de Sancerre IGP Pays d’Oc – Maison Castel
Sauvignon blanc Chardonnay, 2024
24.00€
Sauvignon blanc Chardonnay, 2024
Vinos rosados Vins rosés
Costas de Provenza - Arena fina Côtes de Provence - Sable fin
26.00€
Vins rouges Vins rouges
Étrangers Étrangers
Montepulciano d’Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo
Montepulciano 2022 (italie) Montepulciano 2022 (italie)
26.00€
Montepulciano 2022 (italie) Montepulciano 2022 (italie)
Ribera del Duero - Condado de Oriza Ribera del Duero - Condado de Oriza
Tempranillo 2021 (Espagne) Tempranillo 2021 (Espagne)
26.00€
Tempranillo 2021 (Espagne) Tempranillo 2021 (Espagne)
Alta - yari Alta - yari
Malbec 2022 (argentine) Malbec 2022 (argentine)
28.00€
Malbec 2022 (argentine) Malbec 2022 (argentine)
Vins Blancs Vins Blancs
Étrangers Étrangers
Vermentino Toscana IGT Vermentino Toscana IGT
Vermentino, 2024 (ITALIE) Vermentino, 2024 (ITALIE)
26.00€
Vermentino, 2024 (ITALIE) Vermentino, 2024 (ITALIE)
Burbujas Bulles
12cl
75cl
Champán - Veuve Pelletier Champagne Nicolas Feuillatte
bruto Brut tradition
9.00€
60.00€
bruto Brut tradition
Champán - Deutz Champagne - Deutz
Brut Clásico Brut Classic
90.00€
Brut Clásico Brut Classic
Prosecco Prosecco d’Oc – Giola
Extra seco Extra dry
6.00€
25.00€
Extra seco Extra dry
Moscato d’Asti – Corte dei Rovi Moscato d’Asti – Corte dei Rovi
Moscato bianco, moelleux pétillant Moscato bianco, moelleux pétillant
26.00€
Moscato bianco, moelleux pétillant Moscato bianco, moelleux pétillant
Crémant de Bordeaux – Louis Vallon Crémant de Bordeaux – Louis Vallon
blanc de noirs brut blanc de noirs brut
28.00€
blanc de noirs brut blanc de noirs brut
Vinos por copa Vins au verre
Vino blanco Vin blanc
Costa de Gascuña Côtes-du-Rhône
colombard sauvignon L’Éclat Blanc – Domaine Clos des Lumières (2024)
6.00€
colombard sauvignon L’Éclat Blanc – Domaine Clos des Lumières (2024)
Bodega De Liedena - Ledea Vin de France
Chardonnay L’Odyssée (2024)
6.00€
Chardonnay L’Odyssée (2024)
Pessac Léognan - Castillo Coucheroy Pessac-Léognan
sauvignon blanc Petit Valoux (2023)
8.00€
sauvignon blanc Petit Valoux (2023)
UBY 0% UBY 0%
Sauvignon Sauvignon
6.00€
Sauvignon Sauvignon
Vino tinto Vin Rouge
Costa del Ródano - Castillo La Florane Côtes-du-Rhône
Syrah, granache L’Éclat rouge – Domaine Clos des Lumières (2023)
6.00€
Syrah, granache L’Éclat rouge – Domaine Clos des Lumières (2023)
Tumbas - Calhavera Bourgogne Côte Chalonnaise
merlot « Buissonnier » Vignerons de Buxy (2023)
6.00€
merlot « Buissonnier » Vignerons de Buxy (2023)
Pessac Léognan - Castillo Coucheroy Pessac-Léognan
Cabernet Sauvignon, Merlot Château Valoux (2022)
8.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Château Valoux (2022)
Vin Rosé Vin Rosé
Côtes de Provence - Sable Fin Côtes de Provence - Sable Fin
cinsault, grenache, syrah 2024 cinsault, grenache, syrah 2024
6.00€
cinsault, grenache, syrah 2024 cinsault, grenache, syrah 2024
Suaves Softs
COCA COLA - cero COCA COLA - zéro
33 CL 33 CL
4€
33 CL 33 CL
PERRIER PERRIER
33 CL 33 CL
4€
33 CL 33 CL
LIMONADA - DIÁBOLO LIMONADE - DIABOLO
25 cl 25 CL
4€
25 cl 25 CL
Fuzet FUZETEA
25 cl 25 CL
4€
25 cl 25 CL
ORANGINA ORANGINA
25 cl 25 CL
4€
25 cl 25 CL
SCHWEPPES - FRUTAS CÍTRICAS SCHWEPPES - AGRUMES
25 cl 25 CL
4€
25 cl 25 CL
CACOLAC CACOLAC
20 cl 20 CL
4€
20 cl 20 CL
EVIAN EVIAN
100 cl 100 CL
5€
100 cl 100 CL
SAN PELLEGRINO SAN PELLEGRINO
100 cl 100 CL
6€
100 cl 100 CL
Zumo de frutas Jus de fruits
Pressés Pressés
Naranja exprimida Orange
5€
Limón exprimido Citron
4,5€
Jugo - Meneau Orgánico Jus - Meneau bio
Albaricoque - Frambuesa/Fresa - Naranja/Zanahoria - Manzana - Tomates Orange - Abricot - Framboise/Fraise - Orange/Carotte ACE - Pomme - Tomate
4€
Albaricoque - Frambuesa/Fresa - Naranja/Zanahoria - Manzana - Tomates Orange - Abricot - Framboise/Fraise - Orange/Carotte ACE - Pomme - Tomate
Café - Té Café - Thé
Espresso largo Espresso - allongé
1,9€
Doble espresso Double espresso
3,5€
Café vienés Café viennois
4€
Capuchino/café con crema Capuccino/ café crème
3,8€
Chocolate caliente Chocolat chaud
3,8€
Chocolate vienés Chocolat Viennois
4,5€
Té - Infusión Thé - Infusion
3,5€
Cervezas Bières
Happy Hour en cervezas de barril de 50 cl de 17:00 a 19:00, los 7 días de la semana. Happy Hour sur les pressions 50 CL de 17h à 19H, 7j/7
PILOTO RUBIO MEUNIER MEUNIER BLONDE PILS
Presión Pression
50 CL 6.5€
25 CL 3.7€
Happy Hour 5€
Presión Pression
SIDRA DE CORNUALLES CIDER CORNISH
Presión Pression
50 CL 8€
25 CL 4.5€
Happy Hour 6€
Presión Pression
PRESIÓN DEL MOMENTO PRESSION DU MOMENT
Presión Pression
50 CL 8€
25 CL 4.5€
Happy Hour 6€
Presión Pression
Efecto mariposa BLANCA Effet Papillon BLANCHE
Presión Pression
50 CL 8€
25 CL 4.5€
Happy Hour 6€
Presión Pression
IPA efecto mariposa Effet papillon IPA
Presión Pression
50 CL 8€
25 CL 4.5€
Happy Hour 6€
Presión Pression
PICON BIERRE PICON BIÈRE
Presión Pression
50 CL 8€
25 CL 4.5€
Happy Hour 6€
Presión Pression
PANACHÉ - MÓNACO PANACHÉ - MONACO
Presión Pression
50 CL 6.5€
25 CL 3.7€
Happy Hour 5€
Presión Pression
PELFORT BRUNE 33 CL PELFORT BRUNE 33 CL
Botella Bouteille
6€
Botella Bouteille
DESPERADOS 33 CL DESPERADOS/CORONA 33 CL
Botella Bouteille
6€
Botella Bouteille
Bavaria IPA sin alcohol 33 CL Bavaria IPA sans alcool 33 CL
Botella Bouteille
6€
Botella Bouteille
HEINEKEN sin alcohol 25 CL HEINEKEN sans alcool 25 CL
BOTELLA BOUTEILLE
5€
BOTELLA BOUTEILLE
Aperitivos Apéritifs
Lillet blanco/rojo Lillet blanc / rouge
6€
Martini blanco/rojo Martini blanc / rouge
6€
Ricardo Ricard
4€
Loro salvaje Perroquet sauvage
6€
Aperitivos en cócteles Apéritifs en cocktails
Menú Spritz Spritz Menu
Aperol spritz 9€
spring spritz 9€
campari spritz 9€
Lillet spritz 9€
Limoncello spritz 9€
Fleur de sureau spritz 10€
Lágrimas Suze
6€
Grosella negra / mora kir Kir cassis / mûre
7€
Digestivos Digestifs
Amaretto - Disaronno Amaretto - Disaronno
7€
Calvados Calvados
7€
Limoncello Limoncello
6€
Consigue 27 Get 27
6€
brandy de pera Eau-de-vie de poire
6€
Pastillas de menta Menthe-Pastille
6€
Bailey's Bailey's
6€
Cazador maestro Jägermeister
7€
Cócteles Cocktails
Beso francés French Kiss
Ron ámbar, puré de fresa, limón, jugo de piña. Rhum ambré, purée de fraise, citron, jus d’ananas
10€
Ron ámbar, puré de fresa, limón, jugo de piña. Rhum ambré, purée de fraise, citron, jus d’ananas
Vodka tropical Watermelon Crush
Vodka, jugo de manzana, puré de maracuyá, limón, agua con gas. Gin, jus de citron, liqueur de pastèque, purée de mangue, jus d’orange
10€
Vodka, jugo de manzana, puré de maracuyá, limón, agua con gas. Gin, jus de citron, liqueur de pastèque, purée de mangue, jus d’orange
Club del trébol Porn Star Martini
Ginebra, limón, puré de frambuesa, clara de huevo. Vodka, Passoã, vanille, citron & prosecco
10€
Ginebra, limón, puré de frambuesa, clara de huevo. Vodka, Passoã, vanille, citron & prosecco
Mai Tai Maï Taï
Ron blanco, ron ámbar, licor de naranja, jarabe de horchata, jugo de piña, limón Rhum blanc, rhum ambré, liqueur d’orange, sirop d’orgeat, jus d’ananas, citron
10€
Ron blanco, ron ámbar, licor de naranja, jarabe de horchata, jugo de piña, limón Rhum blanc, rhum ambré, liqueur d’orange, sirop d’orgeat, jus d’ananas, citron
Martini de espresso/tiramisú Espresso / Martini
Vodka, licor de café, espresso / vodka, licor de café, espresso, caramelo de mantequilla salada, chocolate amargo Vodka, liqueur de café, espresso, vanille
10€
Vodka, licor de café, espresso / vodka, licor de café, espresso, caramelo de mantequilla salada, chocolate amargo Vodka, liqueur de café, espresso, vanille
Isla larga Long Island
Ron, vodka, licor de naranja, tequila, ginebra, limón, coca cola Rhum, vodka, liqueur d’orange, tequila, gin, citron, coca
10€
Ron, vodka, licor de naranja, tequila, ginebra, limón, coca cola Rhum, vodka, liqueur d’orange, tequila, gin, citron, coca
Americano / Negroni Americano / Négroni
Campari / Ginebra, martini rojo, agua con gas Campari / Gin, martini rouge, eau gazeuse
10€
Campari / Ginebra, martini rojo, agua con gas Campari / Gin, martini rouge, eau gazeuse
Mora-Mora Piña Colada
Ginebra, licor de mora, limón, cerveza de jengibre. Rhum, Ananas, purée de coco
10€
Ginebra, licor de mora, limón, cerveza de jengibre. Rhum, Ananas, purée de coco
Mula de Moscú Moscow Mule
Vodka, cidra, cerveza de jengibre Vodka, citron, ginger beer
9€
Vodka, cidra, cerveza de jengibre Vodka, citron, ginger beer
Caipirinha Caïpirinha
Cachaça, cidra, cassonade Cachaça, citron, cassonade
9€
Cachaça, cidra, cassonade Cachaça, citron, cassonade
Piña bourbon sour Punch maison
Bourbon, jugo de piña, miel, clara de huevo.
7€
Bourbon, jugo de piña, miel, clara de huevo.
Cócteles sin alcohol Mocktails
Virgin London Virgin London
ginebra sin alcohol, limón, cerveza de jengibre Gin sans alcool, citron, Ginger Beer
8€
ginebra sin alcohol, limón, cerveza de jengibre Gin sans alcool, citron, Ginger Beer
Pasión brillante Bissap
Puré de maracuyá, limón, agua con gas Infusion d’Hibiscus & menthe, citron
8€
Puré de maracuyá, limón, agua con gas Infusion d’Hibiscus & menthe, citron
Cítricos afrutados Virgin Gin tonic
Puré de fresa, limón, jugo de piña, jugo de manzana. Gin sans alcool, tonic, citron
8€
Puré de fresa, limón, jugo de piña, jugo de manzana. Gin sans alcool, tonic, citron
Cocktail de jus de fruit Cocktail de jus de fruit
8.00€
Alcoholes Alcools
Ginebra Gin
Bombay Dry 7€
Bombay Sapphire 8€
Hendrick’s 9€
Avem bio 10€
Generous 10€
Ki no bi - Japan 12€
Ron Rhum
Diplomatico - Venezuela 9€
La Progresiva - Cuba 9€
Ryoma - Japanaise 10€
El Passador - Guatemala 10€
Botran 15 ans - Guatemala 10€
Plantation XO - France 12€
Whisky Whisky
Jack Daniels 8€
Bulleit Bourbon 8€
Cardhu - 12 ans 9€
Ardbeg 5 ans 9€
Glenfiddich 12 ans 10€
Nikka 10€
Scapa Single Malt 10€
Shivas Regal 12 ans 10€
Lagavulin 16 ans 12€
Vodka - Tequila Vodka - Tequila
Grey Goose 10€
Patron Silver 10€
Patron Anejo 10€
Coñac - Armañac Cognac - Armagnac
Cognac Hennessy - VS 9€
Cognac Gautier - VS 9€
Cognac Gautier - XO 12€
Armagnac Tariquet - VS 8€
Armagnac Tariquet - XO 12€
Calvados 7€
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