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Entrantes Entrées
Dubarry velouté, sobresade, Bouillon clair aux saveurs d’Asie,
almendras y aceite picante bœuf, enoki
9.00€
almendras y aceite picante bœuf, enoki
Tartaleta de vieiras, cremoso de puerros, Céleri confit, yaourt grec,
clementinas y anacardos quemados Zaatar, coriandre & noisettes
7.00€
clementinas y anacardos quemados Zaatar, coriandre & noisettes
Salsifí asado, crema de jamón, Hareng pommes à l'huile,
huevas de arenque y lima pickles de graines de moutarde, citron confit
8.00€
huevas de arenque y lima pickles de graines de moutarde, citron confit
Como una cazuela de huevos perfecta, Chou farci, foie gras,
Alcachofa de Jerusalén, trigo sarraceno, ajo negro y kumquat nori amandes & jus de légumes au miso
11.00€
Alcachofa de Jerusalén, trigo sarraceno, ajo negro y kumquat nori amandes & jus de légumes au miso
Plato de embutidos Assiette de charcuterie
de la casa de Abotia - Origen Francia, Suroeste de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest
12.00€
de la casa de Abotia - Origen Francia, Suroeste de la maison Abotia - Origine France, Sud-Ouest
Selección de quesos Sélection de fromage
10.00€
Plato mixto Assiette mixte
16.00€
Tapas Tapas
Sólo servicio nocturno Service du soir uniquement
Croque monsieur con jamón trufado Croque-monsieur au jambon truffé
9.00€
Mini camembert asado, Camembert rôti,
miel de nueces y tomillo noix & miel au thym
9.00€
miel de nueces y tomillo noix & miel au thym
Gougères Osso-iraty Cheese naans,
3 piezas crème aux herbes fraîches & pavot
6.00€
3 piezas crème aux herbes fraîches & pavot
Calamares salteados, Chipirons sautés,
salsa piri piri persillade, kaki
7.00€
salsa piri piri persillade, kaki
hummus de remolacha, Houmous de lentilles corail,
pistachos y hierbas frescas aneth, sésame noir
6.00€
pistachos y hierbas frescas aneth, sésame noir
Lugar Plats
risotto de champiñones, Raviole ouverte, potimarron,
Praliné de avellanas, limón negro y picatostes ail doux, graines de courge, crème de champignons
18.00€
Praliné de avellanas, limón negro y picatostes ail doux, graines de courge, crème de champignons
Magret de pato, pulpa de chirivía, chips de perifollo tuberoso, peras con pimienta blanca Faux filet de Boeuf Aubrac, chou rouge compoté,
& zumo en rodajas con mantequilla marrón - Origen Francia IGP, suroeste condiment moelle oignons, airelles
23.00€
& zumo en rodajas con mantequilla marrón - Origen Francia IGP, suroeste condiment moelle oignons, airelles
Pescado fresco, bisque de mariscos, Poisson d'arrivage,
vainilla, nuez confitada y huevas de trucha pulpe de pommes de terre, grenobloise pomelo, croûtons
20.00€
vainilla, nuez confitada y huevas de trucha pulpe de pommes de terre, grenobloise pomelo, croûtons
Col china asada, mijo, limón, furikake, mayonesa de sriracha Curry de légumes rôtis,
furikake, mayonesa sriracha quinoa, pistaches, citron vert
17.00€
furikake, mayonesa sriracha quinoa, pistaches, citron vert
Postres Desserts
tarta tatin, Galette des rois,
crema de isigny frangipane au cognac
7.00€
crema de isigny frangipane au cognac
El Monte Blanco, Ananas rôti aux épices,
castañas confitadas y lima streusel COCO
9.00€
castañas confitadas y lima streusel COCO
mousse de chocolate, Crème brûlée au chocolat
azulejo de sésamo
8.00€
azulejo de sésamo
Café gourmet Café gourmand
9.00€
Menu de niños Menu enfant
12.00 €
Trozo de carne o pescado Pièce de viande ou poisson
patatas fritas Frites
Bola de helado Boule de glace
Vinos tintos Vins rouges
Saint Emilion - Cap. Saint émilion - Ch. Tour Du Cauze
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
39.00€
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Pessac Léognan - Cap. De Francia Pessac Léognan - Ch. De France
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
54.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
Tumbas - Calhavera Graves - Calhavera
merlot Merlot
24.00€
merlot Merlot
Moulis - Biston Moulis - Biston
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
32.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
Saint-Estephe - Cap. Saint-Estephe - Ch. Le Crock
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
67.00€
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot Cabernet sauvignon, merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Pessac Léognan - Cap. Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
38.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet Sauvignon, Merlot
Costas del Ródano - Saint-Esprit Côtes du Rhône - St. Esprit
syrah, garnacha Syrah, Grenache
24.00€
syrah, garnacha Syrah, Grenache
Ribera Del Dureo - Condado De Oriza Ribera Del Dureo - Condado De Oriza
Tempranillo, España Tempranillo, Espagne
26.00€
Tempranillo, España Tempranillo, Espagne
La Finca - Eugenito Bustos La Finca - Eugenito Bustos
Malbec, Argentina Malbec, Argentina
26.00€
Malbec, Argentina Malbec, Argentina
Montepululciano D'abruzos Montepululciano D’abruzzo
Montepululciano, Italia Montepululciano, Italie
26.00€
Montepululciano, Italia Montepululciano, Italie
Vins blancs Vins blancs
Costas de Gascuña - UBY N°3 Côtes de Gascogne - UBY N°3
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon
24.00€
Colombard, Sauvignon Colombard, Sauvignon
Pessac Léognan - Cap. Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
sauvignon blanco Sauvignon blanc
38.00€
sauvignon blanco Sauvignon blanc
Entre-deux-Mers -Cap. Santa María Entre-deux-Mers -Ch. Sainte Marie
Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle
24.00€
Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle Sauvignon Blanc, Semillion, Muscadelle
Bodage de Liedena - Ledea Bodage de Liedena - Ledea
Chardonnay Chardonnay
24.00€
Chardonnay Chardonnay
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi
Moscato Bianco (suave, chispeante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
24.00€
Moscato Bianco (suave, chispeante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
Vinos rosados Vins rosés
Costas de Provenza - Arena fina Côtes de Provence - Sable fin
26.00€
Burbujas Bulles
12cl
75cl
Champán - Veuve Pelletier Champagne - Veuve Pelletier
bruto Brut
9.00€
49.00€
bruto Brut
Champán - Deutz Champagne - Deutz
Brut Clásico Brut Classic
65.00€
Brut Clásico Brut Classic
Prosecco - Riccadonna Prosecco - Riccadonna
Extra seco Extra dry
6.00€
25.00€
Extra seco Extra dry
Vinos por copa Vins au verre
Vino blanco Vin blanc
Costa de Gascuña - UBY N°3 Côte de Gascogne - UBY N°3
colombard sauvignon Colombard, sauvignon
5.00€
colombard sauvignon Colombard, sauvignon
Bodaga De Liedena - Ledea Bodaga De Liedena - Ledea
Chardonnay Chardonnay
6.00€
Chardonnay Chardonnay
Pessac Léognan - Cap. Pessac Léognan - Ch. Coucheroy
sauvignon blanc Sauvignon Blanc
7.00€
sauvignon blanc Sauvignon Blanc
Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi Moscato d'Asti - Corte Dei Rovi
Moscato Bianco (suave, chispeante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
5.00€
Moscato Bianco (suave, chispeante) Moscato Bianco (moelleux, pétillant)
Vino tinto Vin Rouge
Costa del Ródano - St.Esprit Côte du Rhône - St.Esprit
Syrah, granache Syrah, Granache
5.00€
Syrah, granache Syrah, Granache
Pessac Léognan - Ch.Coucheroy Pessac Léognan - Ch.Coucheroy
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
7.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot Cabernet sauvignon, Merlot
Tumbas - Calhavera Graves - Calhavera
merlot Merlot
6.00€
merlot Merlot
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